Inizio questo post con un ringraziamento particolare per Imma, che mi ha fatto da ispiratrice per la realizzazione di questa torta veramente squisita; è infatti dopo aver visto una ricetta molto simile sul suo blog (torta mousse agli agrumi) che mi sono cimentata nella preparazione di questa che vi presento.
Ho utilizzato un pan di spagna (voi fate la ricetta che piu' vi aggrada);
1 ananas affettata.
biscotti savoiardi per il bordo.
Per la mousse
300 ml di panna;
2 yogurt all'ananas;
3 fogli di colla di pesce;
100 gr di cioccolato bianco
100 gr. di zucchero a velo.
Per la bagna
liquore Maraschino e succo di frutta all'ananas in parti uguali.
Per il topping di copertura
1 bustina di tortagel;
3/4 cucchiai di zucchero;
100 ml di succo di limone;
150 ml di acqua;
4 gocce di colorante alimentare giallo.
Mettere la cioccolata e 1 vasetto di yogurt a sciogliere nel microonde (o a bagnomaria) mentre i fogli di colla di pesce ammolleranno in acqua fredda...nel frattempo montare la panna con lo zucchero a velo e riporla in frigo.
Prendere il composto di cioccolata sciolta con lo yogurt ed aggiungervi la colla di pesce sciogliendola ben bene e il secondo vasetto di yogurt, mescolare bene e lasciare intiepidire.
Dopo essersi procurati uno stampo a cerniera, prendere il pan di spagna e tagliarlo in 3 parti bagnandolo sufficientemente con la bagna per poi coprirlo con le fette di ananas e strato di mousse e procedere cosi' fino a esaurimento degli strati; mettere in frigo e preparare il topping mescolando il tortagel con lo zucchero, diluito con l'acqua e il succo di limone. Porre sul fuoco facendo bollire per un paio di minuti. Lasciare intiepidire e aggiungere il colorante. Quando si sarà raffreddato versarlo sulla torta e rimettere in frigo. Dopo circa 6 ore sformare dallo stampo, definire il bordo con i savoiardi e decorare a piacere.
Riporre in frigo fino al momento di servire.

ogni volta che apro un tuo topic,so già che sarà un successo assicurato!!!
Ma che è sta goduria????Bravissima roby,come sempre

wow che torta è bellissima bravissima roby!!

Roby Roby, osservo da un pò le tue creazioni e devo dire che ne resto sempre ammirata

Mamma mia come mi fate sentire "Importante"!!!Grazie ciccine, in effetti devo ammettere che questa torta oltre che essere di una semplicità estrema, risulta mooolto buona e anche mooolto scenografica pertanto vi consiglio davvero di provarla poichè vi farà fare "CERTI FIGURONI". e poi...tuttosommato cambiato il gusto allo yogurt a cui associerete la futta da farcitura nonchè il colore del topping ne otterrete varie versioni.Provate e fatemi sapere

o noooo.. ma cos'è questa meraviglia?!?..

la cornice intorno alla foto e azzeccata!!sembra un dipinto!
complimenti e splendida

Roby,come tutte le tue,questa torta e bellissimaaaa!!!sicuramente anche buonissima!!!!!complimenti!!

OH!!!!!!!!!!!!!!!!! Questa è una bontà solo a vederla