Crostata di panettone e mele in crosta croccante

Crostata di panettone e mele in crosta croccante

Messaggioda Maria Grazia » lun 17 gen, 2011 10:06

Volevo utilizzare un buonissimo panettone ancora incartato e contemporaneamente provare una ricetta di Montersino, crostata di pane e mele in crosta croccante, così ne è venuta fuori questa versione! ::smyle::
Montersino nel suo libro spiega molto bene la pasta frolla dal punto di vista didattico: magari non è adatto a questo post ma se qualcuno è interessato può guardarlo sulla relativa pagina del mio blog (è verso la fine):
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Ricetta: Crostata di panettone e mele in crosta croccante

Ingredienti

Per la torta:

400 gr di pasta frolla
400 gr di mele (dicamo due mele)
240 gr di panettone (il mio era con solo uvetta)
30 gr di rum
buccia di limone grattugiata
40 gr di latte
80 gr di burro fuso
cannella
20 gr di pinoli
Per la crosta croccante:

100 gr pasta frolla
60 gr di noci
Procedimento:

Tagliare le mele e il panettone a cubetti; versare quest’ultimo in una ciotola e ammorbidirlo col latte. Unire tutti gli ingredienti del ripieno e amalgamere bene il tutto. Stendere la frolla (io lo faccio sempre fra due fogli di carta forno, così è semplice lavorarla, non si attacca al mattarello e, una volta tolto il foglio di carta superiore, è banalissimo rovesciarla sulla teglia) e foderare una teglia, ben imburrata, da 20 cm (la mia era di 24)-Bucherellare il fondo con la forchetta e spennellare con della marmellata di albicocche. Riempire con il ripieno. Grattugiare le noci e unirle ai 100 gr di frolla. Ridurre in grosse briciole e sistemare sulla superficie della torta. Cuocere a 180° per 35-40 minuti
Ultima modifica di Pagnottella il lun 17 gen, 2011 10:45, modificato 1 volta in totale.
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Re: Crostata di panettone e mele in crosta croccante

Messaggioda Maria Rosa L. » lun 17 gen, 2011 10:43

mary ma sforni dolcezze a piu' non posso...........

bravissimaaaaaaaaaaaaa
un bacio
"
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Re: Crostata di panettone e mele in crosta croccante

Messaggioda ORNELLA 78 » lun 17 gen, 2011 10:50

mmmmm. :-P che bonta' bravissima,credo che sia un ottima idea visto che mi e' avanzato del panettone anche a me da poter provare,brava. ::good:: ::abbraccio::
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Re: Crostata di panettone e mele in crosta croccante

Messaggioda Maria Grazia » lun 17 gen, 2011 10:55

Maria Rosa L. ha scritto:mary ma sforni dolcezze a piu' non posso...........

bravissimaaaaaaaaaaaaa
un bacio


eh eh...In realtà questa, se poi hai tempo di leggerti la storia, è la precisa richiesta di mio figlio! Non potevo dire di no! :-D
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Re: Crostata di panettone e mele in crosta croccante

Messaggioda Pagnottella » lun 17 gen, 2011 10:58

ho editato il tuo messaggio togliendo il link cliccabile che portava al tuo blog, e da regolamento non è possibile inserirli..
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Re: Crostata di panettone e mele in crosta croccante

Messaggioda Maria Grazia » lun 17 gen, 2011 11:04

Scusa e grazie!
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Re: Crostata di panettone e mele in crosta croccante

Messaggioda carsal18 » lun 17 gen, 2011 11:20

ricetta -riciclo interessante!!!!
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Re: Crostata di panettone e mele in crosta croccante

Messaggioda Gabry » lun 17 gen, 2011 22:42

::yes:: ::yes:: Si si,moolto interessante!!! :B :B :B :B :B :B :B :B
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