500g di farina 250g di zucchero 6 uova 250g di mandorle
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la farina setacciata, le mandorle tritate e gli albumi montati a neve fermissima. Versare l'impasto in una teglia di 28cm di dm circa imburrata e infarinata. Cuocere a calore moderato per circa 30 minuti.
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